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碧玉腐皮卷的做法步骤

1.豆腐皮裁成宽约8cm，长约12cm的长方形；

2.入开水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分；

3.小香葱和小黄瓜切成和豆腐皮同宽的条

4.香菜梗汆烫至软；

5.再豆腐皮短边的一端铺上适量香葱段和黄瓜段；

6.卷起来，用香菜梗捆住；

7.与甜面酱一同上桌蘸食。